Božanske bretonske palačinke
To so top razlogi, zakaj verjameva, da vam bo ta recept všeč:
- vizualno privlačna jed, ki je izjemno slastna in pripravljena hitro in enostavno
- preprost način porabe šunke, jajc in sira
- slastni paketki, ki navdušijo male in velike
- postrežemo za zajtrk ali brunch
- slastna jed za popestritev velikonočnih praznikov
Ključne sestavine
To so ključne sestavine, ki jih bomo potrebovali za pripravo teh čudovitih slanih palačink. Vse sestavine sva kupila v bližnjem Lidlu, tako da so zlahka dosegljive po vsej Sloveniji.
Palačinke - pripravimo domače ajdove palačinke. Zanje potrebujemo ajdovo moko, belo moko (ali pa uporabimo samo ajdovo moko), mleko, jajce in maslo. Spečemo jih v ponvi na nekaj masla in že med pečenjem dodamo nadev, tako da je celotna priprava hitra in enostavna.
Jajca - so slastna v kombinaciji z ajdovo palačinko in še lepo izpade jed.
Šunka - v receptu uporabimo ostanke velikonočne šunke ali kuhan pršut, ki ga natrgamo na večje kose in razporedimo okoli jajca med pečenjem.
Sir - priporočava, da se sir predhodno nastrga, da imamo pripravljenega, saj pečenje potem poteka hitro.
Shranjevanje in zamrzovanje
Ajdove palačinke s šunko in jajcem vedno pripravimo sveže. Lahko pa vnaprej pripravimo palačinke in nato dokončamo jed.
Palačinke hranimo na krožniku, pokrite z živilsko folijo, v hladilniku do 3 dni.
Ajdove palačinke lahko tudi zamrznemo. Te spečemo, jih ohladimo, nato pa med vsako palačinko damo plast papirja za peko. Ovijemo v živilsko folijo in zamrznemo do 2 meseca. Preden uporabimo, palačinke odtalimo in pogrejemo v mikrovalovni pečici ali v ponvi.
Kako naredimo ajdove palačinke s šunko in jajcem doma (video)
Preverite ta kratek video za lažjo pripravo ajdovih palačink s šunko in jajcem doma.
Naslednjič poskusite tudi te recepte za palačinke
- Palačinke (osnovni recept)
- Torta iz palačink z Lino Lado
- Ajdove palačinke s pršutom in brstičnim ohrovtom
- Gratinirane skutine palačinke
- Palačinke s slastno pomarančno omako
Naročnik oglasa je Lidl Slovenija d.o.o. k.d. - Ta recept je nastal v sklopu serije Prvinsko družinsko, ki jo lahko spremljate vsak 2. in 4. četrtek na vseh Lidlovih (in najinih) kanalih.
Postopek
-
PRIPRAVIMO ZMES ZA PALAČINKE
V blender ali skledo damo sestavine za palačinke: mleko, jajce, ščep soli, obe moki in stopljeno, ohlajeno maslo. Premešamo v gladko zmes in postavimo na stran do uporabe. Poljubno uporabimo samo ajdovo moko.
-
SPEČEMO PALAČINKE
Vsako nadevano palačinko pripravimo posebej. Ponev za palačinke postavimo na zmerno šibek ogenj. Najprej ponev za palačinko namastimo z maslom. Dodamo nekaj zmesi. Po približno 10 sekundah ubijemo na sredino palačinke jajce. Beljak z lopatko rahlo razporedimo čez palačinko. Ob rumenjaku dodamo natrgan kuhan pršuta ali velikonočno šunko. Po šunki razporedimo nastrgan sir. Začinimo s soljo in poprom. Pokrijemo s pokrovko ali drugo ponvo ter zmanjšamo temperaturo kuhanja. Pečemo približno 30 - 60 sekund, da je rumenjak kuhan. Odstranimo pokrov ter robove palačinke z lopatko zložimo v kvadrat. Postopek ponavljamo tako dolgo, da porabimo vse sestavine.
-
postrežemo
Ajdovo palačinko s šunko in jajcem damo na krožnik in posujemo s sesekljanim drobnjakom za svežino, nato postrežemo.
